誰かの日常にある「小さな楽しみ」になりたい。

株式会社名代秘伝の味たこ一

ABOUT 会社紹介

働く人にとって、「一味違う飲食業界の中小企業」であるために。

大阪府堺市で、先代が1999年にトラック屋台でたこ焼きを売り始めたのがそもそもの始まり。現在は、大阪に6店舗、「名代秘伝の味たこ一」「ニュータコイチ」の屋号で、たこ焼き屋と居酒屋を運営しています。現在の代表は38歳（2020年3月時点）で、各店舗店長の平均年齢も30代。店舗のスタッフについては、10代～70代と、男女問わず幅広い年齢層のスタッフに活躍いただいているのが特徴だと思います。法人として、規模はまだまだ小さいですが、ここでご縁があって働いてくれる事になったスタッフの職場環境を少しでも良いものにしたいという代表の想いから、定例の責任者ミーティングや、スタッフとの面談などには、外部ブレーンの力もお借りしながら、コストと時間をかけています。そういった背景もあり、「飲食業界で仕事を通じて成長をしたい！」という想いをお持ちの方には、様々な機会が提供できる会社でもあると考えています。

BUSINESS 事業内容

居酒屋部門とテイクアアウト部門がございます。

居酒屋事業

各店舗、駅の改札を出てすぐの立地です。ちょい飲みにもご利用いただきやすいラインナップを取り揃えており、多くの常連さんでにぎわっているお店です。各店舗、店長を中心に社員、バイトの垣根なく、店舗の売上目標に向かって仕事に取り組める環境です。 ◆居酒屋店舗一覧◆ ・岸和田春木店・東岸和田店

たこ焼きのテイクアウト事業

当社では最も古くから運営をしている、テイクアウトのみのたこ焼き専門店です。地域の常連様が多く、遠くは奈良県、和歌山県からもお客様が来られます。過去には、TVや雑誌の各種メディアに取り上げられたこともあるお店で、忙しい時には30分～1時間待ちの待ち時間がでることもあります。基本は、たこ焼き専門のテイクアウトのお店ですが、一部店舗では、焼きそばなどの取り扱いもございます。各店舗、店長を中心に社員、バイトの垣根なく、店舗の売上目標に向かって仕事に取り組める環境です。堅実に、着実にを意識しながら、今後も積極的な店舗展開を検討しています。 ◆テイクアウト店舗一覧◆ （大阪府）・堺野々井本店・和泉店・光明池店・初芝店・ラパーク岸和田店

WORK 仕事紹介

お客様の日常に、些細な楽しみを提供する為に。

居酒屋店舗スタッフ

居酒屋の店舗は、いずれも駅からすぐの立地。地元の常連さんを中心ににぎわいを見せているお店です。いずれも小さな店舗ではないので、宴会などが重なると忙しい事も多いお店ですが、店長を中心にスタッフ間のチームワークでお客様に楽しい時間を提供できるように心掛けています。ホールのお仕事は、接客やサービスがお仕事の中心となりますが、決して堅苦しく考える必要はありません。楽しい時間を過ごしてに来店いただいたお客様の視点に立つ意識をもって、寄り添うようなサービスを一緒に考えていきましょう。慣れてきたら、簡単な仕込みから調理補助のお仕事までお任せしていきます。

テイクアウト店舗スタッフ

現在、テイクアウト店舗は5店舗。 ※今後も随時出店を計画しています。基本的には「たこ焼き専門」のお店ですが、一部店舗では、地域のニーズに応じて、焼きそばや豚玉等の商品も提供しています。大阪という土地柄、地域のお客様からは「ごはん替わりのたこ焼き」としてご購入いただく事が多い為、たこ焼きの注文量としては、その多さに驚かれる事もあります。最も長く営業している堺市のお店では、忙しい時には約一時間の待ち時間がでる事もあります。多少の差はありますが、ピーク時にはどの店舗も忙しくなるので、お客様に時間通りに美味しい商品を提供するためには、チームワークがとても重要になってくるポジションです。一人で黙々とやる仕事よりも、数名のチームで、一人ではこなせない仕事をこなす。そんなところにやりがいを感じれそうだと思える方には、きっとぴったりのお仕事だと思います。

店長職

各店舗の営業、運営の責任者としてご活躍いただくポジションとなります。お店における調理や接客サービスの質の担保や、スタッフマネジメント、シフトコントロールなど、お任せする事は多岐にわたりますが、その分、自分が担当する店舗においてどのような施策をうちながら、売上を作っていくかといった点においては、大きな裁量をもって取り組む事が可能です。定例の店長ミーティングや、上司との定期的な面談もありますので、相談をしながら進めていく事ができると同時に、ご自身の成長の機会にもしていただければと思います。

INTERVIEW インタビュー

代表取締役/上村克郎

会社紹介と、求職者の方へのメッセージをお願いします。: 居酒屋に行った時、『とりあえず生』って頼むじゃないですか。たこ一は、お客様にとっての、その『生』になりたいんです。中食も含めて外で何かを買って食べるって、最も身近な娯楽だと思うんです。「今日の夜にはあそこのお店に食べに行ける」そう思えると仕事頑張れたりしますよね。小さくても楽しみが一つあれば、生活に「ハリ」がでる。日常の「ハリ」ってそういう意味ではとっても大切だと思っていて。だからこそ、安い価格で誰でも来れるお店で、その「ハリ」を提供し続けたい。安くても「娯楽」と言えるレベルを担保する。お客様が「今日、楽しみやなぁ」と言えるレベルを担保する。チェーン店だけじゃ何だかさみしいから、小さくても「本当に安くて美味いお店」が世の中には絶対必要。その想いは事業を経営していく上での意思決定の基準になっているとは思います。ただ、「言うは易し・・・」みたいなところがあるのも重々承知はしています(笑)。【安くて美味しいもの】を出すためには、現場の人間がどうしても頭を使ってモチベーション高くやらざるをえなくなります。だからこそ、一緒に働いてくれる仲間に対する想いも強くて。普通に考えると厳しい事、一人じゃできそうにない事を仲間とこなす。それがうちのお店の仕事のスタイルのような気がしています。「本気」にならざるを得ないから、「本当」の仲間ができる。「本気」にならざるを得ないから、「本当」にお客様が喜んでくれる。「ちょっとしんどい」けど、「充実」してる。そんな風に働きたい、という方とお会いできるのを楽しみにしています。

BENEFITS 福利厚生

昇給・賞与あり

賞与は業績に応じて年2回支給いたします。昇給は随時。成果に対しては、お給料で反映いたします。

ユニフォーム貸与

各シーズンに適したユニフォームを貸与いたします。

独立支援制度あり

FCの実績もございます。希望をお持ちの方は、面接時お気軽にご相談ください。

各種レクリエーション

雇用形態や勤務店舗の垣根を越えて交流が図れるよう、社員旅行や、BBQなどのレクリエーションを定期的に開催しています。また、正社員については、プライベートの時間もしっかりと確保できるよう、週休2日制を導入しています。

FAQ よくある質問

: 車通勤は可能でしょうか？

: はい、勤務店舗や時間帯によっては一部制限もあるのですが、基本的には希望される方には、車通勤が可能なように対応させていただきます。

: まだ子供が小さいので長時間働けないのですが。

: 子育て世代の方も多数ご活躍いただいています。勤務シフトについては、面接時にまずは希望を伺いますので、遠慮なく今の状況をお話いただければと思います。週２日～、１日４時間～勤務いただける店舗もございますので、その時の状況にはよりますが、極力希望が叶う状態のシフトをご提案させていただきます。

: 飲食店で働いた事がないのですが、大丈夫でしょうか？

: はい、大丈夫です。当社でご活躍いただいているアルバイトさん、パートさんの約80％は飲食業界未経験の方になります。店長はじめ、各店舗に配属されている社員や先輩スタッフが一つずつ丁寧に、指導いたしますので、安心してご応募ください。

: 将来、たこ焼き屋になりたいのですが、独立希望でも大丈夫ですか？

: はい、大丈夫です。過去にも数件ご支援の実績がございますので、面接時に遠慮なくお話いただければと思います。ただし、独立となると、いい加減な気持ちで「応援します」というのはお互いの為にならないと考えておりますので、お断りするケースがある事も事前にご了承いただければと思います。